pomoc w gotowaniu po wlosku

WItam, wlasnie znalazlem Wasze ciekawe forum milosnikow Itali. Dostalalam od znajomego ciekawa ksiazke kucharskaa (po wlosku) gdyz uwielbiam wloska kuchnie. Mam pytanie odnsnie kilku skladnikow . Jeli ktos moze mi pomoc prosze o odpowiedz za ktora z gory dziekuje.

1.co to jest la farina 00 -maka na ciasto do pizzy (jaki jest polski odpowiednik)
2. jak brzmi po polsku la scarola? bo nie wiem nawet czego szukac w warzywniaku.

Z gory bardzo dziekuje

.farina 00 -maka na ciasto do pizzy . Niestety w Polsce nie mamy mąki 00 (z twardszej pszenicy) mamy tylko 500, 700, ale w mieszankach gotowych do pizzy Knorra jest też 00
2. la scarola- rodzaj sałaty zielonej.

dzieki Ci bardzi.
wiec Twoim zdaniem jaka make nalezy stopsowac?

co do scaroli yto doskonale wiem ze to rodzaj salaty. Mieszkala wiele lat we Wloszech . Moze zle sformulowalam nieco pytanie. Chcialabym poszukac na targowisku scaroli(niewiem jak sie nazywa po polsku , jezeli wogole istnieje w naszym kraju)

skoro wiesz, że to sałata, to mogę ci tylko powiedzieć, że scarola jest podobna do "indivia", a ta znajdziesz, ze scarolą się nie spotkałam nawet w dużych supermerrkatach
A z tego co wiem, to mój znajomy miesza typową mąkę z odrobiną krupczatki, ale ze mnie żaden "pizzaiolo"

ja tez szukalem scaroli w naszym kraju...bez rezultatu. Podobnie jak TTy nie wiedzialem o co pytac sprzedawcow.Na haslo "scarola " robili dosc duze oczy.:)
co do maki ...ja uzwyam przennej...ale pasta DOC to to na pewno na pizze nie jest:(

ok. bardzo mi pomogliscie,pozdrawiam