Wystarczy wyobrazić sobie miasto pogrążone w szarówce listopadowej a w nim oświetlony, pachnący punkt, na ladach czekają kształtne babeczki, modne muffinki, francuskie rożki, żeby zrozumieć, po co nam są cukiernie.
Sztuka cukiernicza rozwija się stale dzięki nowym rodzajom materiałów, mas, barwników a także różnych akcesoriów. W cukierniach ponadto także obowiązują różne mniej lub bardziej przejściowe mody.