Beh, ieri sera ho sentito alla tv ua ricetta per cucinare un uovo. Incuriosito ed abbastanza ispirato, ho provato a farla. Il risultato è stato così spettacolare che ho pensato di regalarvela. Visto che non tutti ( e sottolineo TUTTI per la par condicio :-)) possono vedere le tv italiane.
Mettete in una padella 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Fateli riscaldare e soffriggete un paio di spicchi di aglio (o anche di più...). Quando l'aglio inizia ad imbrunire, toglietelo e versate nella padella l'albume delle uova (e solo l'albume). Appena cotto, mettetelo su di un piatto e adagiatevi sopra i tuorli. Poi, condite con sale, pepe ed una spolverata di scaglie di formaggio grana.
Il tutto, con un buon bicchiere di vino. Quale? Quello che vi pare!
Fatemi sapere, ghiottoni!