Slowo brzmi la maese, l. mnoga le maesi.
'L picchio s'affonna e vòrta la maese, (6)
(6) 'L picchio... maese: i terreni seminativi della campagna tolfetana, estremamente scomodi, venivano quasi sempre lavorati con il picchio (piccone a due tagli). Maggése, terreno agrario opportunamente lavorato, affinché acquisti la fertilità. Lavorazione caratteristica che viene eseguita a maggio.
http://www.latolfa.com/tolfa2000-7/pagine/scrittorilocali/ettore/torfa_lontano/1_bis.html
Nie znam sie na glebie, wiec nie wyjasnie, ale o jej rodzaj chodzi.