Już jest taki wątek, poszukaj. W skrócie:
tak, można sobie poradzić nie znając włoskiego - większość osób go nie zna;
studia uzupełniające - jak najbardziej możliwe - do Krakowa łatwiej , do Warszawy trudniej;
znalezienie pracy - po 3 latach studiów (jeśli uczysz się od podstaw) - twój poziom jest absolutnie niewystarczający, abyś mógł pracować jako tłumacz, można pomyśleć o korepetycjach dla osób początkujących.