ai pastifici
Dopo l’impasto della semola con l’acqua si passa alla trafilatura fatta con la “trafila”, un utensile a fori sagomati, che determina la forma della pasta; esistono oltre trecento formati di pasta con una varietà incredibile di nomi. La pasta trafilata al bronzo presenta una superficie rugosa che trattiene meglio il condimento.
Trafila to maszyna,ktora nadaje ksztalt makaronowi.Makaron ,ktory przeszedl przez taka maszyne wykonana z brazu ,lepiej "trzyma" sos..
wiec jesli na opakowaniu widnieje napis"pasta trafilata al bronzo"-to nic innego,jak zaznaczanie,ze makaron swietnie laczy sie z sosem...sos z niego nie splynie.:-)
ps.ale wytlumaczone.