W Piemoncie mówi się, że Barbera przybiera charakter ludzi, który ją uprawiają: skromna, ale jednocześnie silna i krzepka.Zalecane potrawy: znakomite do ciężkich potraw, wieprzowiny i pikantnych serów; polecamy do kaczki domowej, wędzonej i gotowanej szynki oraz pesto...Charakterystyka: Wino zrobione w 100% ze szczepu Barbera. Gdy jest jeszcze młode posiada czerwono-rubinową barwę, z wiekiem zbliża się do granatowego odcienu. Woń dosyć stonowana, wraz z wiekiem nieco eteryczna. W smaku wytrawne, pełne ciała z lekką goryczką, im starsze tym subtelniejsze. Ma spory potencjał by dojrzewać 5-6 lat...czyli spokojnie jeszcze macie 3 lata...:D