Dowód osobisty jest dowodem na to, że masz zameldowanie we Włoszech.
Czyli wystarczy jak to przedstawisz pracodawcy, ale z resztą po co mu to? Pytałeś? Przecież nawet jakbyś nie miał zameldowania, to i tak to nie jest wymogiem do zatrudnienia, wystarczy polski dokument. Jeśli ktoś nie ma zameldowania to dopiero z umową pracy idzie się zameldować.
Pokaż mu dowód, i jeśli go interesuje, to powiedz, że masz inne domicilio. To wszystko.
Żeby zmienić zameldowanie musisz iść do comune do ufficio anagrafe, ale teraz z nowymi przepisami to chyba musisz jakoś 'umotywować', czyli wydaje mi się, że musisz mieć umowę o pracę. Ale poszukaj w wyszukiwarce tego forum haseł typu: 11/04/2007 będzie zniesiona CDS, tam jest wszystko napisane!
PS. Domicilio inne niż zameldowanie to częsta praktyka we Włoszech, nie ma w tym nic dziwnego ani nielegalnego. Tylko, że Włosi przeważnie są zameldowani u rodziców, a domicilio mają w mieście gdzie studiują/pracują, obcokrajowcy przeważnie mają domicilio i zameldowanie na tym samym adresie, dlatego, że tam po prostu na stałe mieszkają. Ale jeśli u Ciebie to okres przejściowy, nic się nie stanie, jak przez parę dni/tygodni nie zmienisz zameldowania.